Deset minuta, pečurke i previše belog luka, a sos poželite da pijete iz tiganja

Tiktok profil Dishcovery objavio je recept za rezance sa pečurkama i belim lukom koji se, kako piše u opisu, sprema za deset minuta. Snimak traje 38 sekundi, a pregledan je oko 110.000 puta. Autor kaže da su ovi rezanci savršeni za veče kada želite da večera deluje malo svečanije, a da se ne mučite oko nje.

"Ako mislite da izgleda jednostavno, ali ukusno, to je zato što jeste", čuje se na početku snimka.

Potrebni sastojci

Autor ne navodi tačne količine, pa smo ih okvirno procenili za dve porcije. Slobodno ih podesite po ukusu:

- 250 g udon rezanaca
- 300 g šampinjona ili drugih pečuraka, isečenih na listiće
- 2 do 3 struka mladog luka (beli deo za prženje, zeleni za posluživanje)
- 2 kašike putera
- 6 do 8 čenova belog luka, isečenih na tanke listiće
- 1 kašika pirinčanog sirćeta
- 2 kašike svetlog soja sosa
- 1 kašičica tamnog soja sosa
- 1 kašika sosa od ostriga
- 1 kašičica meda
- 1 kašičica susamovog ulja
- 1 do 2 kašičice ljutog ulja sa hrskavim čilijem
- prženi luk za posluživanje

Postupak korak po korak

1. Na puteru pržite pečurke i beli deo mladog luka dok lepo ne porumene. U opisu stoji da pečurke treba da dobiju duboku zlatnu boju i da se karamelizuju, pa budite strpljivi i nemojte ih često mešati.

2. Dodajte beli luk, i to, kako kaže autor, "preterano mnogo". Kratko ga propržite da zamiriše.

3. Ulijte pirinčano sirće, svetli i tamni soja sos, sos od ostriga, med, susamovo ulje i ljuto ulje sa čilijem, pa sve promešajte.

4. Skuvajte rezance prema uputstvu sa pakovanja, ocedite ih i ubacite u tiganj sa pečurkama.

5. Mešajte dok svaki rezanac ne bude sjajan i obavijen sosom.

6. Poslužite u činiji, pospite prženim lukom i zelenim delom mladog luka, ako ga imate.

Šta kupiti u našim prodavnicama

Udon rezanci se mogu naći na policama sa azijskom hranom u većim marketima. Ako ih nemate, poslužiće debeli domaći rezanci ili špagete deblje vrste. Soja sos i sos od ostriga takođe su na tim policama, a umesto pirinčanog sirćeta možete staviti malo blažeg jabukovog sirćeta. Hrskavo ljuto ulje sa čilijem može da zameni ljuta paprika potopljena u ulje.

Šta kažu gledaoci

Većina komentara svodi se na pohvale, od "izgleda neverovatno" do kratkog "njam". Jedan gledalac se našalio na račun opisa, jer mu pečurke na snimku deluju mnogo tamnije nego "blago karamelizovane". Drugi je pitao koliko čega treba staviti, ali autor količine nije naveo, pa je ovo recept u kom se kuva odokativno.