Gulaš od junetine koji se krčka dva sata, a gledaoci su se posvađali oko jednog priloga

Profil "Jednostavne želje" ("The Simple Cravings") objavio je na Tiktoku recept za domaći gulaš od junetine, uz poruku da vreme postaje hladnije i da stiže sezona toplih jela iz šerpe. Snimak je pogledan 2,3 miliona puta i skupio je više od 800 komentara.

Gulaš se sprema u jednoj velikoj šerpi, sa crnim vinom, povrćem i svežim začinskim biljem, a meso se krčka dok potpuno omekša.

Sastojci

oko 1,1 kg junećeg mesa od plećke, isečenog na kocke
2 kašičice soli
2 kašičice mlevenog crnog bibera
1 kašika vusteršir sosa
1 kašičica ulja
1 šolja sitno seckanog slatkog crnog luka
3/4 šolje seckanog celera
1 kašičica sitno seckanog belog luka
110 do 170 g paradajz pirea
1 šolja crnog vina
oko 950 ml goveđe supe
nekoliko grančica svežeg ruzmarina i majčine dušice, povezanih kuhinjskim koncem
450 g mladih šargarepa, iseckanih
4 šolje krompira isečenog na kocke

Priprema

1. Meso isecite na kocke i začinite solju, biberom i vusteršir sosom.

2. U velikoj šerpi debelog dna zagrejte ulje na jačoj vatri. Meso pecite u delovima, sa svih strana, dok lepo porumeni. Izvadite ga i ostavite sa strane, zajedno sa sokom koji je pustilo.

3. U istu šerpu stavite crni luk i celer i pržite dok luk postane staklast i počne da omekšava.

4. Dodajte beli luk i pržite oko 30 sekundi.

5. Umešajte paradajz pire i pržite dva minuta, dok dobije tamniju crvenu boju.

6. Sipajte crno vino i drvenom kašikom sastružite zapečene komadiće sa dna. Pustite da krčka pet do deset minuta, dok se vino ne prepolovi.

7. Vratite meso sa sokom u šerpu, sipajte supu tako da meso bude skoro potpuno pokriveno i dodajte ruzmarin i majčinu dušicu.

8. Poklopite, smanjite vatru na srednje slabu i krčkajte sat i po.

9. Izvadite grančice začina, probajte i po potrebi dosolite.

10. Dodajte šargarepu i krompir, poklopite i kuvajte još 30 do 45 minuta, dok meso ne omekša, a krompir se skuva. Krompir proverite viljuškom.

11. Služite toplo. Prijatno!

Šta kažu gledaoci

Najlajkovaniji komentar, sa skoro četiri i po hiljade lajkova, napisala je gledateljka iz Portorika, koja kaže da ovakav gulaš obavezno jede uz beli pirinač. Drugi su predložili pire krompir, a neki kukuruznu proju.

Jedan gledalac našalio se da je oduvek zamišljao da ovako kauboji kuvaju gulaš na vatri, a jedna gledateljka iz Floride požalila se da je kod nje cele nedelje bilo preko 30 stepeni, pa o hladnom vremenu može samo da sanja.

Mnogi su pitali za koliko odraslih je ova količina dovoljna i koliko ukupno traje kuvanje. Prema receptu, samo krčkanje mesa i povrća traje oko dva i po sata.