Vontoni sa škampima i svinjetinom u ljutom sosu, a za savijanje postoji trik

Kuvar sa Tiktok profila foodierandy objavio je 41. epizodu serijala Laki obroci za dvoje, a ovog puta na meniju su vontoni sa škampima i svinjetinom preliveni ljutim sosom. Snimak traje samo šesnaest sekundi, ali je u opisu ostavio ceo recept, a pogledan je više od 160 hiljada puta.

Vontoni su male kineske knedlice od tankih listova testa punjene mesom. Listovi se prodaju u pakovanjima u azijskim prodavnicama, a za ovu količinu potrebno je jedno pakovanje.

Potrebni sastojci

Za fil:
- 120 do 150 g sirovih očišćenih škampa
- 200 g mlevene svinjetine
- 2 mlada luka, sitno seckana
- 50 g kineskog kupusa, a može i mladi kupus, vlasac ili šampinjoni umesto šitake pečuraka
- 1 kašičica rendanog đumbira
- 3 kašike soja sosa
- 1 kašika sosa od ostriga
- 1 kašičica susamovog ulja
- so i biber
- 60 ml vode i pola kašičice kokošije supe u prahu ili usitnjene kocke za supu
- oko 50 listova za vontone

Za sos:
- 3 kašike ljutog čili ulja sa malo pahuljica, a može i ulje sa domaćom ljutom paprikom
- 3 čena belog luka, sitno seckana
- 3 kašike soja sosa
- 1 kašika kineskog crnog sirćeta ili pirinčanog sirćeta, a može i blago jabukovo
- 1 kašika sosa od ostriga
- 2 kašičice susamovog ulja
- 80 ml vode u kojoj su se kuvali vontoni
- 1 mladi luk, iseckan
- susam po želji

Priprema

1. Pomešajte sve sastojke za fil, osim listova testa, i mešajte dok smesa postane blago lepljiva.
2. Na sredinu lista stavite fil, ivice nakvasite vodom i savijte kako Vam odgovara. Savršenstvo je nepotrebno, važno je samo da budu dobro zatvoreni.
3. Ako Vam zatvaranje ide teško, stavite samo jednu kašičicu fila. Što je manje fila, lakše je zatvoriti testo.
4. Kuvajte vontone u ključaloj vodi četiri do pet minuta, odnosno dok isplivaju i dok fil bude potpuno kuvan.
5. Dok se vontoni kuvaju, u činiji pomešajte sve sastojke za sos, uključujući vodu od kuvanja.
6. Kuvane vontone izvadite i prelijte sosom, pa pospite mladim lukom i susamom.

Trik je, dakle, u količini fila, jer manje punjenja znači manje muke pri savijanju.

Šta kažu gledaoci

Najlajkovaniji komentar napisala je gledateljka koja obožava ideju, ali procenjuje da bi joj pravljenje trajalo otprilike dva sata. Drugi su pisali da vole njegove recepte jer su zabavni za pripremu i da ih rado jede cela porodica. Jedan gledalac pitao je kako da zna da je meso kuvano, a odgovor je u opisu, vontoni su gotovi kada isplivaju i posle četiri do pet minuta kuvanja.