Piletina u sosu od meda i belog luka pogledana 1,8 miliona puta, a tajna je u jednom rezu

Korisnica Tiktoka Marisa objavila je kratak snimak pripreme piletine u sjajnom sosu od meda i belog luka, servirane uz kremasti pire i hrskavu boraniju. Snimak traje osamnaest sekundi, a pogledan je 1,8 miliona puta. Ceo recept ostavila je u opisu, a sastojke za pire i u zakačenom komentaru.

Tajna je u tome što se pileće grudi prepolove i plitko zaseku nožem u obliku mreže, pa se tako bolje upijaju začini i sos.

Potrebni sastojci

Za piletinu:
- 2 veća pileća filea
- 1 kašičica soli i pola kašičice crnog bibera
- 1 kašičica belog luka u prahu i pola kašičice crnog luka u prahu
- pola kašičice slatke aleve paprike
- 1,5 kašika maslinovog ulja i 1 kašika maslaca

Za sos:
- 120 ml meda
- 360 ml pileće supe
- 1 kašičica tamnog soja sosa i 2 kašike običnog soja sosa sa manje soli
- 6 do 8 čenova belog luka, sitno izrendanih
- 1 kašika pirinčanog ili jabukovog sirćeta
- pola kašičice bibera i prstohvat ljute paprike po želji
- 1,5 kašika gustina razmućenog u 2 kašike hladne vode
- 2 kašike hladnog maslaca

Za prilog:
- 6 do 8 krompira
- 115 g omekšalog maslaca
- 60 do 120 ml slatke pavlake za kuvanje, sobne temperature
- oko 250 g boranije
- so, biber i malo maslinovog ulja

Priprema

1. Fileje prepolovite po širini na četiri tanje šnicle, plitko ih zasecite u obliku mreže i premažite uljem i svim začinima.
2. Oljušten krompir skuvajte u dobro posoljenoj vodi da omekša, ocedite ga i ostavite deset minuta da se ispari, pa izgnječite sa maslacem, pavlakom, solju i biberom.
3. U tiganju na jačoj vatri zagrejte malo ulja i maslaca, pa piletinu pržite minut do dva sa svake strane da porumeni i izvadite je. Dokuvaće se u sosu.
4. U istom tiganju propržite beli luk 30 sekundi, dodajte supu, med, oba soja sosa, sirće i ljutu papriku. Kratko prokuvajte, pa postepeno umešajte razmućen gustin dok se sos blago zgusne.
5. Vratite piletinu u sos i krčkajte, prelivajući je sosom, dok bude potpuno pečena, odnosno dok unutra dostigne 74 stepena.
6. Sklonite sa vatre i umešajte hladan maslac, za bogat i sjajan sos.
7. Boraniju propržite sa malo ulja i vode, posolite i pobiberite i kuvajte nekoliko minuta da ostane hrskava.

Šta kažu gledaoci

Najlajkovaniji komentar kaže da jelo izgleda apsolutno ukusno. Mnogi su pitali kako se pravi sos, a neki su najavili da ga prave još iste večeri. Jedna gledateljka je pitala čime da zameni tamni soja sos, ako ga teško nalazi, a u tom slučaju može da posluži i obični soja sos, uz nešto tamniju boju koja izostaje.