Celo prase prženo u šerpi punoj ulja i masti podelilo publiku: "Opustite se" kaže autor

Celo prase potopljeno u šerpu vrelog ulja i masti, pa servirano na dasci s hrskavom kožicom koja se lomi pod nožem: snimak "Prženo prase" kanala Lagano Kuvanje pregledan je više od milion puta na Jutjubu, a komentari ispod njega pretvorili su se u pravu raspravu o tome šta se sve sme, a šta ne sme u kuhinji.

Autor je postupak snimio korak po korak. Prase se sprema metodom konfiranja: potopljeno je u svinjsku mast i postepeno se zagreva, sa sondom za temperaturu, oko sat i po na otprilike osamdeset stepeni, kako bi meso ostalo mekano. Tek nakon toga vatra se pojačava i prase se dopržuje dok kožica ne postane hrskava. U snimku se čuje da je roštilj na kom se sve radi namenski napravljen, a autor poziva gledaoce da pogledaju i njihove ostale proizvode.

Kad je prase izvađeno, sledi deo koji je publiku i razdelio: meso se, kako autor kaže, topi, kožica puca, a on seče plećku, rebra i but i sve proba pred kamerom.

I onda su krenuli komentari. Najlajkovaniji je upravo autorov odgovor kritikama: "Ljudi, opustite se malo, samo sam hteo da probam nešto novo i pokažem vam rezultat. Ne morate da pravite, ali možete da pogledate." Njemu se odmah nadovezao komentar koji sumnja u motive: "Ajmo za promenu malo iskrenosti. Hteo si samo da nekako snimiš reklamu za onu sklepanu furunu i opravdaš kintu."

Računicu je pravilo više njih: "Skuplji zejtin i mast od praseta", uz procenu da su mast i ulje koštali oko osamdeset evra, a prase tridesetpet. Drugi pak iznenađeno pita: "Majko mila, koliko je to masti, dvadeset kila?" Bilo je i onih strožijih: "Upropastio prase", "Žalosno je da toliko hrane uništiš", pa i poziv: "Manite se kuvanja, gospodine Kostić."

Ipak, deo publike stao je u odbranu: "Kinezi ovo rade sa patkama i čitav svet ludi za tim", napisao je jedan komentator, aludirajući na azijsku tradiciju dubokog prženja celih životinja, dok drugi poručuje: "Radi što se tebi radi, siguran sam da je bilo top."

Za one koji bi ipak probali kod kuće: svinjska mast se kod nas lako nabavlja u mesarama i na pijacama, a umesto nje može i mešavina masti i ulja, s tim što je potrebna posuda dovoljno velika i dobra kontrola temperature. Celo prase, međutim, realno je poduhvat za dvorište, a ne za stan.