Piletina sa crnim biberom i debelim rezancima, ručak iz jednog tiganja

Kuvar koji na Tiktoku nastupa pod imenom i.am.never.full, mladić po imenu Mičel rođen 2000. godine, objavio je novi recept iz svoje serije Jednostavno ukusno, u kojoj pokazuje jednostavna i zasitna jela za kuću. Ovog puta pravi udon rezance sa piletinom i crnim biberom. Snimak traje 46 sekundi.

Udon su debeli japanski rezanci od pšeničnog brašna. Kod nas se prodaju vakuumirani, u većim marketima na policama sa azijskim proizvodima, a mogu se zameniti i debljim špagetama.

Potrebni sastojci

Snimak ne navodi količine, pa su mere približne, za dve osobe:

- 400 g pilećih bataka bez kostiju, isečenih na kocke
- 1 glavica crnog luka
- 4 stabljike mladog luka
- 3 čena belog luka
- 2 pakovanja udon rezanaca (oko 400 g)
- 1 kašika tamnog soja sosa
- 2 kašike svetlog soja sosa
- 1 kašika sosa od ostriga
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica susamovog ulja
- 1 kašičica sveže mlevenog crnog bibera, ili po ukusu
- ulje za prženje

Priprema korak po korak

Crni luk grubo iseckajte. Mladi luk isecite na komade od jednog do dva centimetra i odvojite beli deo od zelenog.

U tiganju zagrejte ulje i pržite piletinu dok ne porumeni i ne bude skoro gotova, otprilike 80 odsto, pa je izvadite. U istom tiganju propržite crni luk, beli deo mladog luka i sitno seckan beli luk dok ne omekšaju.

Vratite piletinu i dodajte udon rezance. Začinite tamnim i svetlim soja sosom, sosom od ostriga, šećerom, susamovim uljem i crnim biberom. Mešajte dok se sos malo ne zgusne i ne obloži rezance. Na kraju ubacite zeleni deo mladog luka i mešajte dok i on ne omekša.

Rezance sipajte u činiju. Autor kaže da odozgo možete dodati još crnog bibera, a onda dodaje rečenicu kojom završava svoje recepte: "Ali to je vaše jelo. Dodajte mu šta želite i jedite ga kako hoćete."

Mali saveti

Pileći bataci bez kostiju bolji su od belog mesa jer ostaju sočni i kada se prže na jakoj vatri. Tamni soja sos daje boju i blagu slatkoću, a svetli slan ukus. Ako imate samo jednu vrstu, upotrebite nju i dodajte prstohvat šećera.

Autor u snimku batake od milja naziva "debeljucama". Ime njegovog naloga u prevodu znači "nikad nisam sit", što uz ovakve porcije ima smisla.