Kako izgleda priprema grčkih pljeskavica od paradajza i feta sira?

Na Tiktok nalogu "drvegan.clips" 14. februara 2025. objavljen je kratak snimak pripreme grčkih pljeskavica od paradajza, poznatih kao tomatokeftedes. Snimak traje 24 sekunde i do sada je pregledan oko 1,9 miliona puta. Prikupio je i oko 24.900 oznaka "sviđa mi se" i 135 komentara.

Sastojci na dasci

Mladić na drvenoj dasci redom secka nanu, mirođiju i mladi luk. Posle toga seče paradajz na sitne kockice, a na kraju i crveni luk. Svaki sastojak prati natpis na ekranu na engleskom i nemačkom jeziku, uz male zastave Velike Britanije i Nemačke. Tako se uz nanu pojavljuju reči "Mint" i "Minze", a uz luk "Onion" i "Zwiebel".

Sve isečeno završava u velikoj metalnoj posudi. Na povrće i začinsko bilje dodaje se izmrvljen beli sir uz natpis "Feta", a zatim so i oštro brašno. Mladić sve meša rukom i pravi gustu, vlažnu smesu.

Prženje u tiganju

Smesa se kašikom stavlja u tiganj sa zagrejanim uljem. Pljeskavice su tanke i ravne, a na površini se vide komadići paradajza i zelenog bilja. Kada donja strana porumeni, okreću se metalnom lopaticom. Snimak se završava jednom gotovom pljeskavicom na sivom keramičkom tanjiru.

U opisu snimka stoji spisak sastojaka: paradajz, veganski feta sir, crveni luk, peršun, mladi luk, sveža nana, mirođija, brašno, so, biber i maslinovo ulje. Prema tom spisku, sir u ovom receptu je biljna zamena za feta sir. Za pun recept autori upućuju na svoju internet stranicu, a uz to nude i plan obroka. Oznake ispod snimka su na engleskom, nemačkom i francuskom jeziku.

Jelo sa Santorinija

Tomatokeftedes potiče sa grčkog ostrva Santorini i sa ostalih Kikladskih ostrva, gde se služe kao predjelo. Prema enciklopediji Vikipedija i britanskom listu "Gardijan" ("The Guardian"), prave se od sitno seckanog paradajza, luka, začinskog bilja i brašna, ponekad i uz feta sir ili rendane tikvice. Na Santoriniju se za ovo jelo najviše ceni sitni domaći paradajz koji raste na suvom vulkanskom tlu.

Šta kažu gledaoci

Komentari stižu sa raznih strana sveta. Više gledalaca piše na arapskom da slično jelo postoji i kod njih, pod imenom "kebab uruk" ili "hubz uruk". Jedan gledalac iz Iraka dodaje da ga tamo spremaju i sa mlevenim mesom. Gledalac kurdskog porekla navodi da se kod njih ovo jelo zove "šfta", a gledaoci iz Indonezije ga porede sa prženim povrćem koje zovu "bakvan".

Neki gledaoci pitaju koji je umak na snimku, koje brašno je korišćeno i čime bi mogli da zamene paradajz ili sir. Jedan gledalac iz Grčke piše da mu ovo jelo često sprema majka.