Кад бундева замени кућну апотеку

Шеснаестог октобра обележава се светски дан хране. Кад јесење кише наруше имунитет потребно је више пажње посветити избору намирница. За бундеву кажу да је јесењи кућни доктор. Не заборавите на 400 грама свежег воћа дневно, (пре доручка, као први оброк), по савету примаријуса специјалисте др Петра Боровића. Пре и после доручка треба прошетати. Здравији су они који више шетају, а мање посећују апотеку, упозоравао је својевремено професор др Вишеслав Хаџитановић.

Шетња обара притисак

Анегдота о Хаџитановићевим пацијентима може се применити и ове јесени. Доктор је имао обичај да своје пацијенте са високим притиском, који су долазили у његову клинику, натера на пола сата шетње, до се не презноје. Према његовим речима, код већине пацијената притисак је пао на нормалне вредности и није било потребе за терапијом.
Од Бранке Мирковић, нутруционисте, сазнали смо да бундева има врло хранљиве састојке и може да се даје бебама као прво поврће јер благотворно делује на органе за варење. Она је саветовала да се бундева може јести слатка и слана, као сок свеже цеђен, нарендана у салати, а од ње се чак може правити и хлеб.
Индијанци су користили свеж сок од бундеве као инфузију и третирали је као божанство.Бундеву треба уврстити у свакодневну исхрану, око 200 грама дневно, предлаже Мирковићева. На тај начин ћете спречити депресију и недостатак сунчеве светлости током зиме.

Помаже код псоријазе

Бундева је богата бета каротеном и требало би то искористити код кожних обољења. Постоје нека истраживања по којима су код оболелих од псоријазе, који су конзумирали свежу бундеву, уочена извесна побошања на кожи.Треба комбиновати уље од бундеве и пити свеже цеђен сок од бундеве, како би псоријаза била умањена. Бундева је веома добра за оштећену слузокожу црева, обнавља цревну флору
па се препоручује пацијентима са колитисом.

Пите су укусне али бескорисне

Госпођа Бранка Мирковић је саветовала домаћицама које праве пите од бундеве да пређу на свежу варијанту цеђења, блендирања јер ће од пите имати више штете него користи. Печењем уништавамо сва нутритивна својства бундеве. Деца од једне и по године треба да једу пире од бундеве који је термички обрађен, а сви остали могу јести рендсну бундеву као салату.

Рецепт са јунетином

Пресне семенке бундеве користе се за очување здравља простате, десет комада дневно је довољно. Према мишљењу госпође Мирковић, печене семенке су пуне етарских уља и препоручује их као додатак исхрани.
Преносимо вам један рецепт госпође Мирковић са јунетином и бундевом (која ће омекшати месо). Јунеће шницле излупакакте тучком. Бундеву нарендајте на најситније делове. Сложите шницле а између њих ставите нарендану бундеву. Оставите их преко ноћи у фрижидеру или на собној температури око два сата. Испеците шницле на средње угрејаној масноћи. Пре него што буду готове нарендајте бели лук, додајте нарендану бундеву и благо је динстајте да добијете ређи пире. Прелијте их топлом водом и вратите у тигањ, прекријте их сосом од бундеве и крчкајте на уметеној температури док не омекшају.