Јабуково сирће добија битку с лимуном

У сусрет новом 32. Јесењом фестивалу здравља у Београду, у изложбеном простору у Дому војске Србије, поново ће се на полицама наћи јабуково сирће и препарати од њега, и многи ће посегнути за “природом у бочици”, у нади да ће побољшати свој имунитет и адекватно се припремити за зиму.
Да ли сте знали да јабуково сирће топи килограме, али “топи” и здравље? Салата зачињена сирћетом врло брзо изгуби све минерале и витамине. Уколико често конзумирате туршију, ајвар, сенф или мајонез, али и остале намирнице у које је додато јабуково сирће, постоји могућност да оболите од неког облика канцера, од могућих више од 280 врста, годинама упозорава примаријус др мед Петар Боровић разбијајући мит о лековитости јабуковог сирћета, који је укорењен у народу. Свестан је да не може да победи противнике, који су запосели медије и баве се рекламирањем препарата на бази јабуковог сирћета, а покренули су уносан посао.

Туршија - пут до канцера

Према истраживању које је спроведено у Европској унији, нације које су замрзавале храну, у последњих двадесетак година, и конзумирале мање туршије и хране у коју је додато сирће, смањиле су обољевања од рака желуца за више од 50 одсто. Ради се о хиљадама и хиљадама спасених живота. Домаћице припремају зимницу, додајући сирће у туршију или ајвар, у нади да ће тако сачувати витамине за зиму. Напротив, здравствено стање конзумената туршије и ајвара биће погоршано. Може доћи и до повећања холестерола, каже др Боровић, који је више од 30 година радио у Центру за промоцију здравља Института за јавно здравље Србије “Др Милан Јовановић “Батут”.

Нервоза расте са киселошћу хране

Што киселију храну једете, бићете нервознији, наводи др Боровић. Уколико сте нервозни, жудите да поједете нешто кисело. Тада појачавате употребу сенфа, сирћета и мајонеза и тада улазите у зачарани круг из ког не видите излаз. Ако сте гојазни посежете за капсулама јабуковог сирћета. За ту праксу др Боровић каже да је потекла од Американца Џервиса Дефореста Клинтона (1881-1966), који је написао књигу “Тајне зелених ризница природе”. Он је у сточну храну додавао сирће, алге и раствор калијума. На тај начин добио је већи проценат млечне масти у млеку и смањио број бактерија. Али шта се догодило са здрављем животиња?
Експериментална наука није доказала лековитост јабуковог сирћета. И код људи и код животиња, додавањем сирћета у храну повећава се киселост крви, долази до оштећења једњака, желуца, бешике, а касније и бубрега, уз обавезан гастритис и појаву крваве мокраће.

Лимун- витаминска замена

Како изаћи из зачараног круга? Салату прелијте свеже цеђеним лимуновим соком,туршију и ајвар замените свежим поврћем, сенф исецканим сировим орашастим плодовима (ораси, бадеми, лешници). На тај начин добијате витамине, а од намирница “обогаћеним” јабуковим сирћетом само канцерогене материје. Туршија је укусна, али је киселина извукла све што било вредно у намирницама. Време је припремања зимнице, и у Србији јабуково сирће добија битку с лимуновим соком.