Kako napraviti preukusne veganske pljeskavice od soje
Pred nama je vrhunski recept za proteinski veganski obrok koji je posan na ulju. Ovaj obrok se brzo sprema i za njega ne treba mnogo sastojaka.
Priprema veganskih pljeskavica
U činiju dodajemo suve sojine ljuspice, a zatim preko njih stavimo mešavinu začina: so, kumin, tucanu papriku i beli luk u prahu. Sve to promešamo, a zatim prelijemo vrelom ključalom vodom i ostavimo da malo odstoji da soja nabubri i upije začine.
Nakon toga dodajemo brašno od leblebije, soja sos i jedan mali sitno seckani crni luk. Sve to promešamo i ostavimo da još malo odstoji. Kada primetimo da masa postaje lepljiva i da se teško skida, sa kašike krećemo da rukama oblikujemo pljeskavice.
Pljeskavice zatim stavljamo na tiganj sa vrelim uljem i pržimo uz povremeno okretanje.
Čemu služi koji sastojak
Ovde je možda najbitniji sastojak brašno od leblebije koja ima vezivna svojstva kao i jaje tj. pomaže da se smesa uveže, da se ne roni i raspada prilikom oblikovanja pljeskavica. Soja sos daje ukus i boju, a tucana paprika burgeru daje šmek brze hrane.
Veganski sos koji izgleda kao topljeni sir
Za to vreme dok se pljeskavice prže možemo sa strane spremiti i sos. U šerpici na vatri staviti biljni puter ili biljno ulje, a zatim dodati pšenično brašno. (obična zaprška isto se sprema kao i bešamel). Nakon ovoga dodajemo biljno mleko i nutritivni kvasac (koji daje "ukus" sira). Mutiti dok ne zgusne. Kad se žica podigne, a sos je gust i žut to znači da je gotov i spreman da se doda pljeskavici.
Ko stoji iza ovog kulinarskog umeća
Maja Lajnenbah iz Nemačke (Sarland) od malih nogu redovno snima na Tiktoku, kanalu @fitgreenmind razne veganske recepte. Počela je da snima sa samo 15 godina, a ovaj recept je objavila sa 17. Danas na Tiktoku ima oko 1,8 miliona pratilaca, a na ostalim društvenim mrežama ima više oo šest miliona.
Sastojci za pljeskavice
- Sojine ljuspice
- So
- Kim (kumin)
- Tucana paprika
- Beli luk u prahu
- Kipuća voda
- Brašno od leblebija
- Soja sos
- 1 manji crni luk, iseckan na sitno
Sastojci za veganski sos
- biljni puter ili biljno ulje
- pšenično brašno
- mleko biljnog porekla
- nutritivni kvasac
Kako ti se čini?
Video: TikTok / @fitgreenmind
Pogledaj još
Hrana Kung pao rezanci sa piletinom: porodično jelo iz jednog tiganja sa kikirikijem i paprikom
Kuvar Mičel Masuda pokazao je kako da kod kuće napravite svoje omiljeno restoransko jelo sa slatko ljutim sosom
Hrana Večera za deset minuta: rezanci sa ljutim uljem, puterom i mekim jajetom
Kuvarica Merion Grasbi pokazala je brzo jelo od rezanaca, belog luka, mladog luka, soja sosa i meda
Hrana Kuvar pokazao kako se sprema leskovačka mućkalica, a gledaoci zapodenuli raspravu
Ivica Zdravković meso peče namenski, a mnogi gledaoci podsećaju da je mućkalica nastala od roštilja koji je pretekao od prethodnog dana
Hrana Ester Fodor pokazala obrok koji sprema za pet minuta, a koji retko ko objavljuje
Ona kaže da njeni obroci uopšte nisu instagramični da se podele ali tako se hrani jer je hrana za nju gorivo.
Hrana Domaći ajvar po receptu koji se čuva 40 godina: pečenje, ceđenje preko noći i prženje
Za 10 kilograma crvene paprike ajvarke potrebno je 500 ml ulja, šest kašika soli, pet kašika šećera i 1,5 kašika sirćetne esencije