Pica iz tiganja sa artičokama i maslinama osvojila Tiktok

Ako ste mislili da ste sve varijante pice već videli, kulinarska blogerka Jarin Danijeli ima novi predlog. Povodom Oktobra, koji se u SAD obeležava kao Nacionalni mesec pice, objavila je recept za picu iz tiganja koja umesto paradajz sosa koristi kremasti bešamel sa spanaćem, a po njoj idu artičoke, kalamata masline, crveni luk i mocarela. Snimak pripreme na Tiktok-u za kratko vreme privukao je pažnju ljubitelja domaće hrane.

Recept počinje klasično: brašno, kvasac, mlaka voda i maslinovo ulje, uz kraće odmaranje testa i mešenje dok testo ne postane glatko i elastično. Posebnost je u tome što se testo ne peče na papiru za pečenje, već u podmazanom tiganju, pa korica ispada zlatna i hrskava kao u picama koje se prave u profesionalnim pećima. Pre samog pečenja testo se nakratko zapeče samo, pa se tek onda premaže sosom.

Sos je mala lekcija iz francuske kuhinje: puter, malo brašna i mleko, uz beli luk, svež babi spanać i prstohvat sveže rendanog muskatnog oraščića. Preko toga ide narendana mocarela, četvrtine artičoka u maslinovom ulju, prepolovljene kalamata masline i tanko sečen crveni luk. Pica se peče na jakoj vatri dok krajevi ne porumene, a sir se ne istopi.

Na kraju se sve posipa svežim bosiljkom i parmezanom, a blogerka savetuje da se pica pre sečenja ostavi pet minuta na rešetki, kako bi dno ostalo hrskavo.

Komentari su, kao i obično kad je hrana u pitanju, mešavina oduševljenja i gladi. "Umirem! Nije lepo od tebe što jedeš sama", napisala je jedna pratiteljka, dok druga poručuje: "Fantastičan recept, jedva čekam da probam. Obožavam picu iz metalnog tiganja." Bilo je i onih koji su u postu pa su napisali da su se, gledajući snimak, najednom razgladneli.

Sudbina ovakvih recepata je poznata: većina gledalaca ih sačuva u omiljene snimke, a manji deo ih i stvarno isproba. Sudeći po komentarima, ova pica ima dobre šanse da završi na stolu, jer sastojci nisu egzotični i sve se može naći u većim prodavnicama.

Jarin Danijeli već duže vreme objavljuje recepte koji spajaju mediteranske namirnice sa američkom kućnom praksom, a ovaj klip potvrđuje da kombinacija jednostavnog postupka i lepog kadra i dalje najbolje prolazi na mrežama.